Mezcal del maestro
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MEZCAL ABOCADO CON CITRICOS Y MIEL (34.5% Vol.)
Es el fruto de cuatro generaciones de producción.
La Familia Jiménez, fiel a la tradición, continua con los métodos tradicionales y casi magicos que envuelven la eloaboración de esta milenaria bebida. Primero viene el cultivo del agave por 10 años, después la cocción de los corazones de la planta en hornos de piedra, por varios días; seguido de la dura molienda de los mismos, con la rueda de piedra movida por un caballo, la fermentación en forma natural, más tarde la doble destilación, la adición de los cítricos naturales y la miel, finalmente su adecuada maducación en barricas.
Todo esto y más es el dogma ritual que envuelve la producción de esta calida bebida.